黄曲霉素B1致癌的分子机理是
A.本身具毒性
B.内酯开环
C.氧脱烃化反应
D.杂环氧化
E.代谢后产生环氧化物,与DNA形成共价键化合物
食油沸点为()℃,反复高温会产生氧化、水解、热聚合等化学反应,从而产生醛、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物等。
维生素A进入机体后代谢成具有一定抗癌活性的产物是()。
A、维生素A醇
B、维生素A醛
C、环氧化物
D、鲸醇
E、维生素A酸
A生物碱本身的作用
B有机酸的作用
C自由基的作用
D环氧化物的作用
E在组织内慢性水解作用
AN-甲基化合物
BN-羟基化合物
CN-甲基环氧化物
DN-亚硝基环氧物
EN-2,3羟基化合物