以下关于凯氏氮的测定中正确的有（）。
A、凯氏氮包括了氨氮
B、凯氏氮与氨氮的测定值之差即有机氮
C、凯氏氮不包括大量合成的、氮为负三价态的有机氮化合物
D、凯氏氮包括硝酸盐、亚硝酸盐等含氮化合物
水中硝酸盐是在有氧环境下，各种形态的含氮化合物中最稳定的氮化合物，亦是含氮有机物经无机化作用的最终分解产物。
A、对
B、错
A叶片结构由紧密到疏松．蛋白质、烟碱等含氮化合物含量增高
B叶片结构由疏松到紧密．蛋白质、烟碱等含氮化合物含量增高
C叶片结构疏松的烟叶．蛋白质、烟碱等含氮化合物含量最高
D叶片结构尚疏松疏松的烟叶．蛋白质、烟碱等含氮化合物含量最高
氮平衡指的是（）。
A、尿与粪中含氮量与摄入食物中总含氮量的对比关系
B、每日摄入蛋白质的量与排除蛋白质量的对比关系
C、每日体内分解蛋白质量与合成蛋白质量的对比关系
D、尿与粪中含氮化合物总量与摄入含氮化合物总量对比关系
E、必需氨基酸与非必需氨基酸含量的对比关系
氮平衡指的是
A、尿与粪中含氮量与摄入食物中总含氮量的对比关系
B、每日摄入蛋白质的量与排除蛋白质量的对比关系
C、每晶体内分解蛋白质的量与合成蛋白质的量的对比关系
D、尿与粪中含氮化合物总量与摄入含氮化合物总量的对比关系
E、必需氨基酸与非必需氨基酸含量的对比关系