近年来，全国牛肉价格持续上涨。牛肉热卖的主要原因一是最近几年猪肉接二连三出现“瘦肉精”及疫病等食品安全问题；二是如今农村养猪的多，养牛羊的少，牛肉产量不断减少，其市场需求却越来越强烈；三是罕见规模化养殖，人工.水电.饲料.防疫等各项成本提高。

结合材料运用所学经济生活知识回答下列问题。

(1)全国牛肉价格持续上涨的主要原因是什么？

(2)请简要分析牛肉价格持续上涨对养牛户的影响。

一养牛户，为治疗奶牛乳房炎。将某种禁用药物注入奶牛乳房中治疗数日，使乳中大量残留该药物，可引起食用者骨髓造血机能受到抑制，发生再生障碍性贫血。牛奶中最可能残留的禁用药物是()A.孔雀石绿

B.己烯雌酚

C.氯霉素

D.克伦特罗

E.呋喃唑酮

一养牛户为了促进肉牛的生长，长期给肉牛使用某种禁用药物，使牛肉中大量残留该药物，长期食用对食用者的生殖系统和生殖功能造成严重影响，并有可能引起癌变。牛肉中最可能残留的禁用药物是()A.孔雀石绿

B.己烯雌酚

C.氯霉素

D.克伦特罗

E.呋喃唑酮

一养猪户，为增加瘦肉率，减少脂肪沉积，在饲料中非法添加某种禁用药物，造成猪肉中大量残留该药物，可引起食用者出现头痛、头晕、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状。猪肉中最可能残留的禁用药是()A.孔雀石绿

B.己烯雌酚

C.氯霉素

D.克伦特罗

E.呋喃唑酮

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

李某因承包地需要耕作，与专门从事耕作业务的养牛户张某签订承揽合同，约定张某使用自有的耕牛为李某的承包地耕作，李某支付报酬。某日，张某在耕作时，王某赶一头母牛从路边走过，张某的公牛欲追母牛，张某见状拉紧牛绳制止时，该牛转身向张某冲来，张某急忙闪开，公牛将路人赵某撞倒在地，赵某受伤花去医药费800元。对本案责任的承担，下列表述正确的是（　　）。[2009年真题]

A、张某应承担赔偿责任

B、赵某应自担全部损失

C、王某应承担赔偿责任

D、李某不承担赔偿责任

—养牛户，为治疗奶牛乳房炎，将某种禁用药物注入奶牛乳房中治疗数日，使乳中大量残留该药物，可引起食用者骨髓造血机能受到抑制，发生再生障碍性贫血。牛奶中最可能残留的禁用药物是A.孔雀石绿

B.己烯雌酚

C.氯霉素

D.克伦特罗

E.呋喃唑酮

—养牛户为了促进肉牛生长，长期给肉牛使用某种禁用药物，使肉牛中大量残留该药物，长期食用对食用者的生殖系统和生殖功能造成严重影响，并有可能引起癌变。牛肉中最可能残留的禁用药物是A.孔雀石绿

B.己烯雌酚

C.氯霉素

D.克伦特罗

E.呋喃唑酮

—养猪户，为增加瘦肉率，减少脂肪沉积，在饲料中非法添加某种禁用药物，造成猪肉中大量残留该药物，可引起食用者出现头痛、头晕、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状。猪肉中最可能残留的药物是A.孔雀石绿

B.己烯雌酚

C.氯霉素

D.克伦特罗

E.呋喃唑酮