生活中，常见到因为供求关系与价格往往相互影响而产生的经济现象。阅读材料回答问题。
2015年1月份以来，A市场蔬菜价格大幅上涨。该市价格监测中心分析认为，冬季蔬菜价格上涨的原因主要是入冬以来的持续低温影响。其一，低温天气减缓了黄瓜、西红柿、青椒等果实类蔬菜生长发育，降低了产量；产地低温造成冬储菜保存损耗加大，影响了上市量。其二，灾害性天气频发也在一定程度上增加了运输难度，成本增加拉动了蔬菜价格不断上涨。
结合材料，请你分析A市蔬菜价格上涨体现的经济生活道理。
下列变量是定量变量的有( )。
A、气温
B、民族
C、上证指数
D、蔬菜价格
E、工厂每月生产的产品数量