评价食物蛋白质营养价值时，常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质？()

A、牛肉蛋白质

B、鸡蛋蛋白质

C、兔肉蛋白质

D、大豆蛋白质

评价食物蛋白质的质量主要取决于（　　）。

A、蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度

B、蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度

C、蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率

D、蛋白质的含量、蛋白质消化率、氨基酸评分、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率

E、以上都不是