题目

评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是()
A.酸价、pH值、挥发性盐基总氮
B.挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺
C.挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺
D.挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值
E.酸价、醛酮反应、HS、吲哚

相关标签: 挥发性   二甲胺   过氧化值  

答案
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(单选题)TVOC是指()。

A总挥发性有机物

B沸点小于50~100℃的挥发性有机物

C沸点大于240~260℃的挥发性有机物

D换算成甲苯相应数值的挥发物

E一类理化性质相近的挥发性有机物

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B.实质审查义务

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