南开大学选修课专业《茶文化赏析（麦课）》作业及答案1
高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡?()
A.85-90度
B.沸水
C.80度左右
D.75度左右
本题答案：
C
C
茶道一词是由谁首先提出来的?()
A.皎然
B.陆羽
C.卢仝
D.荣西禅师
本题答案：
A
A
茶韵中音韵是指什么?()
A.茶叶的声音
B.泡茶的声音
C.铁观音的观音韵
D.乌龙茶的韵味
本题答案：
C
C
《七碗茶歌》的作者是谁?()
A.卢仝
B.李白
C.李商隐
D.皎然
本题答案：
A
A
西湖龙井的独特韵味是什么?()
A.香韵
B.冷韵
C.形韵
D.雅韵
本题答案：
D
D
陈韵是指经过陈化处理的哪种茶所产生出来的独特韵味?()
A.铁观音
B.毛尖
C.普洱茶
D.乌龙茶
本题答案：
C
C
茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与?()
A.陈韵
B.香韵
C.味韵
D.形韵
本题答案：
A
A
在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具?()
A.秦朝
B.魏晋时期
C.唐宋时期
D.明清时期
本题答案：
C
C
现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是?()
A.泡茶用水最好要“活”
B.泡茶用水最好要“甘”
C.泡茶用水最好要“清”
D.泡茶用水最好要是南零泉水
本题答案：
D
D
茶马古道最初的主要作用在于哪一方面?()
A.运送丝绸
B.运送大米
C.茶马互易
D.运送金银
本题答案：
C
C
红茶在哪一时期传入英国?()
A.17世纪
B.16世纪
C.15世纪
D.14世纪
本题答案：
A
A
周昉是唐代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像，下列作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作?()
A.《调琴啜茗图卷》
B.《簪花仕女图》
C.《执扇仕女图》
D.《仕女图》
本题答案：
A
A
我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?()
A.《大观茶论》
B.《神农本草经》
C.《茶经》
D.《天工开物》
本题答案：
C
C
黄茶的最大特点是?()
A.黄汤
B.黄叶
C.高香持久
D.绿叶红镶边
E.汤色清亮
本题答案：
A
A
午子绿茶的茶韵是什么?()
A.幽韵
B.雅韵
C.冷韵
D.岩韵
本题答案：
A
A
茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期?()
A.公元三至四世纪
B.公元四至五世纪
C.公元五至六世纪
D.公元六至七世纪
本题答案：
B
B
现在的日本茶道分为两种，一种是煎茶道，另一种是?()
A.煮茶道
B.点茶道
C.抹茶道
D.蒸青茶道
本题答案：
C
C
一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶诗?()
A.《走笔谢孟谏议寄新茶》
B.《谢木韫之舍人赐茶》
C.《饮茶歌诮崔石使君》
D.《一字至七字诗·茶》
本题答案：
A
A
下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是?()
A.致静
B.致清
C.导和
D.修身
本题答案：
D
D
茶马古道有几条主线?()
A.1条
B.2条
C.3条
D.很多条
本题答案：
B
B
下列诗中，哪首写到了茶?()
A.《走笔谢梦谏议寄新茶》
B.《饮茶歌诮崔石使君》
C.《寒夜》
D.《试院煎茶》
本题答案：
ABCD
ABCD
世界三大饮料是指哪些饮品?()
A.牛奶
B.咖啡
C.可可
D.茶
本题答案：
BCD
BCD
西湖龙井的雅韵是指?()
A.色绿
B.香郁
C.味甘
D.形美
本题答案：
ABCD
ABCD
下列选项与鸦片战争有关的是?()
A.茶叶
B.鸦片
C.丝绸
D.大米
本题答案：
AB
AB
下列选项中属于茶韵的是?()
A.陈韵
B.香韵
C.音韵
D.雅韵
本题答案：
ACD
ACD