收银处

客人的点菜单一般为四联，分别交（）。

A、服务员

B、传菜部

C、收银处

D、客人

E、宴会部

F、餐厅经理

除总台问讯处可提供留言服务外，（）也可以提供此项服务。

A、收银处

B、总机

C、前厅部办公室

D、行李员

前厅收银处客账控制主要包括（）一系列环节。

A、建账（登记、预收）

B、入账

C、结账（收银）

D、稽核（白天稽核和夜审）

E、转账

客人结帐前，饭店的（）必须同有关部门联系，查询各种帐单，防止造成跑帐、漏帐。

A、接待处

B、收银处

C、服务员

D、楼层领班

访客留言服务一式三联，分别放在（）

A、大堂副理处

B、总台钥匙架上

C、电话总机处

D、行李员送入房间

E、收银处

发生火情后，收银处员工应将现金、客帐等重要财务和资料妥善安置并（）

A、专人看管

B、协助救火

C、上交上级

D、存放在保险柜中

若客人将贵重物品保管箱的钥匙丢失了，饭店进行强行开锁时，哪些人员应该在现场（）

A、总经理

B、工程部人员

C、客人

D、保安部人员

E、收银处人员

餐厅开餐期间突遇停电时，客人要求退菜赶路，不正确的做法是（）。

A、婉言相留

B、表示歉意

C、及时到收银处核实好菜单及酒水

D、不需做任何挽留

（）根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由（）送至前台收银处。

A、楼层服务员，领班

B、领班，楼层服务员

C、卫生班服务员，台班服务员

D、领班，卫生班服务员

大型超市的商品售卖方式为（　　）。

A、开架自选，统一结算

B、以开架自选为主，结算在收银处统一进行

C、自选销售，出入口分设，在收银台统一结算

D、采取柜台销售和开架面售相结合方式

随着饭店业竞争的加剧和市场开拓力度的加大，其职能逐渐从前厅部剥离出来，转而归属营销部的机构指的是（）。

A、前厅接待处

B、前厅问讯处

C、前厅预定处

D、前厅收银处

一位在酒店常住的客人到收银处支付近段时间的餐费，当他看到账单上的总金额时候，马上火冒三丈：“你们真是乱收费，我不可能有这么高的消费！”假如你是收银员，应该如何处理？

访客留言一般一式三联分别放在电话总机组、（）。

A、大堂副理处和收银处

B、总台钥匙架上和交信使或行李员送往客房

C、电话总机处和行李员送入房间

D、大堂副理处和总机处

以下收银员操作错误的是（）。

A、收银处销货款不得超过规定金额

B、商店营业款一律由收银员打入收银机

C、收银员离开收银台时应拔出钥匙，锁上抽屉

D、收银员在交接一天的营业款时，要截留一部分现金

某学校的学生在学校超市购买东西后，在收银处将手指在指纹识别器上按一下即付帐，原来学校已将学生的指纹和他的银行帐户关联在一起实现了手指付款。这种方式主要体现了()。

A.信息的编程加工

B.虚拟现实技术

C.人工智能中的模式识别技术

D.智能代理技术

甲在某超市购物时突然停电，于是甲拿好自己选好的商品摸索着前往收银处，黑暗之中觉得有人紧跟自己，甲以为对方要抢自己手里的钱包就加快步伐，结果突然被对方抱住，甲便与之扭打，双方一直没有说话，扭打过程中甲随手抓起一件东西向对方刺去，等后来来电时才发现原来是超市的保安，已被甲用剪刀刺死。甲对保安死亡结果的心理态度是：（）

A．意外事件

B．间接故意

C．过于自信的过失

D．疏忽大意的过失

已离店客人的包裹某五星级酒店行李房像往常一样，在上午10：00收到了邮局送来的一批报纸、信和包裹。行李员小杨签收后立刻开始分发。在分类核对过程中，小杨发现516房张先生有一个包裹，但张先生此时已经有可能退房了。因为张先生昨天订的一张今早10：30机票是小杨送去的，而此时已是10：15了。小杨当即询问了收银处，得知客人已在9：00退房离开了酒店。无奈之下他只能将此事汇报给上级领导。请在以下选项中选择合适的处理方式及对酒店管理的启示。（）

A、既然客人离开了酒店，酒店可按“查无此人”将包裹退回邮局，由邮局处理。

B、将包裹暂寄存于行李房，待一天后如没有客人的电话或消息，就将此包裹寄往客人的家里，地址可从客人入住登记的表格或电脑中查出。

C、立即打电话和机场取得联系，尽可能找到客人，如找到了客人，经客人允许，就将包裹拆开。万一里面是紧急文件或资料等，也可以通过电话告知客人。

D、客人在酒店内应为客人做好服务工作；客人离开酒店后，也应在力所能及的情况下帮助客人。

E、对客人遗留物品或离店后寄到的邮件包裹不得丢弃或拖延处理，应及时与客人取得联系，按客人要求妥善处理。

在招聘的初选阶段，审查申请表时，应该注意哪些问题？

莲花超市招聘新员工2008年3月，著名的莲花超市在A市人才市场召开了专场招聘会，拟在A市招聘15名销售部门经理。招聘当天，莲花的招聘工作人员把A市人才市场的二楼大厅布置得井井有条。楼梯上贴着莲花超市的宣传画，二楼门口放着一台电视机，连续播放着介绍莲花资料的影碟。负责招聘工作的邢女士说：“莲花重视流程管理，招聘工作也不例外。我们在招聘时早己做了充分的准备，制定了详细的招聘计划，我们只要在招聘的各个流程环节中把好关，招聘的质量不会有问题。”莲花的招聘主要有以下几个步骤：(1)领表。进场的应聘者要先在入口处领取一张申请表，填写有关个人资料.教育程度.家庭状况.为什么来莲花工作等问题。领表，这个看似简单的过程却能淘汰掉不少应聘者。比如有些人到莲花来应聘却没有准备简历和照片等基本资料，莲花认为他可能缺乏策划组织能力，不太适合做零售业的部门经理，莲花通常是不给此类应聘者机会的。(2)初选。应聘者填好申请表之后，将其交给人力资源部的工作人员。由他们进行初选。邢女士说，在这个过程中莲花会认真地看申请表，问应聘者一些问题，再淘汰一些明显不适合的应聘者。(3)初试。通过莲花的初选后，应聘者就可以到部门经理那里面试了。莲花的一个门店的7位部门经理(包括4个销售部门的经理.人力资源部经理.收银处经理和财务经理)参加面试，经理们都会问一些问题。根据每一位应聘者回答的情况，都会写下A.

B.

C.

D.的评语。通常被评为“A.B”的应聘者才有可能参加下一轮面试。(4)复试。通过了初次面试的人员，一周内会接到莲花人力资源部的复试电话通知。接下来还要经过至少2次面试，最后才接受总经理的面试。这时，初试过关的10位人员中大约会有1位能够成为莲花的员工。根据案例所提供的材料，思考下列问题：

莲花超市在A市的人才市场招开招聘会，要做哪些准备工作？

莲花超市招聘新员工2008年3月，著名的莲花超市在A市人才市场召开了专场招聘会，拟在A市招聘15名销售部门经理。招聘当天，莲花的招聘工作人员把A市人才市场的二楼大厅布置得井井有条。楼梯上贴着莲花超市的宣传画，二楼门口放着一台电视机，连续播放着介绍莲花资料的影碟。负责招聘工作的邢女士说：“莲花重视流程管理，招聘工作也不例外。我们在招聘时早己做了充分的准备，制定了详细的招聘计划，我们只要在招聘的各个流程环节中把好关，招聘的质量不会有问题。”莲花的招聘主要有以下几个步骤：(1)领表。进场的应聘者要先在入口处领取一张申请表，填写有关个人资料.教育程度.家庭状况.为什么来莲花工作等问题。领表，这个看似简单的过程却能淘汰掉不少应聘者。比如有些人到莲花来应聘却没有准备简历和照片等基本资料，莲花认为他可能缺乏策划组织能力，不太适合做零售业的部门经理，莲花通常是不给此类应聘者机会的。(2)初选。应聘者填好申请表之后，将其交给人力资源部的工作人员。由他们进行初选。邢女士说，在这个过程中莲花会认真地看申请表，问应聘者一些问题，再淘汰一些明显不适合的应聘者。(3)初试。通过莲花的初选后，应聘者就可以到部门经理那里面试了。莲花的一个门店的7位部门经理(包括4个销售部门的经理.人力资源部经理.收银处经理和财务经理)参加面试，经理们都会问一些问题。根据每一位应聘者回答的情况，都会写下A.

B.

C.

D.的评语。通常被评为“A.B”的应聘者才有可能参加下一轮面试。(4)复试。通过了初次面试的人员，一周内会接到莲花人力资源部的复试电话通知。接下来还要经过至少2次面试，最后才接受总经理的面试。这时，初试过关的10位人员中大约会有1位能够成为莲花的员工。根据案例所提供的材料，思考下列问题：