千层饼

在油炸食品中，炸馒头片比又薄又脆的千层饼安全。

A、对

B、错

查看答案

属于纳西族的食品有

A、千层饼

B、琵琶猪

C、酸鸭子

D、竹筒烧饭

E、糯米粑粑

查看答案

下列饮食和苏东坡无关的是（）。

A、五柳鱼

B、七碗茶

C、为甚酥

D、千层饼

E、米酿酒

查看答案

相传为唐代开国元勋之一程咬金的浙江名点是（）。

A、金华酥饼

B、奉化千层饼

C、绍兴香糕

D、湖州大馄饨

查看答案

产品形似香干，面撒芝麻，层次分明。甜中有咸，松脆清香的名点是（）。

A、丁连芳千张包

B、宁波汤圆

C、奉化千层饼

D、绍兴腐乳

查看答案

以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称，并于1993年荣获“中华老字号”称号的风味食品是（）。

A、诸老大粽子

B、五芳斋粽子

C、吴山酥油饼

D、奉化千层饼

查看答案

用面肥发酵面坯工艺制作千层饼的工艺流程为()。

A、和面→发酵→揉面→搓条→下剂→成型→熟制B、和面→发酵→对碱→揉面→搓条→下剂→成型→熟制C、和面→对碱→发酵→揉面→搓条→下剂→成型→熟制D、和面→发酵→揉面→搓条→对碱→下剂→成型→熟制
查看答案

提出以垂直生态过程的连续性为依据的“千层饼模式”（Layer-cake Model，1981）的景观规划师是（）。

  • A、麦克哈格（Mc Harg）

  • B、P·G·里泽（P.G.Risser）

  • C、福尔曼（Forman）

  • D、戈登（Godron）

查看答案
从右边方格内找出与左边英语短语相匹配的翻译选项

(A)mineral water()千层饼

(B)white coffee()爆炒

(C)draft beer()北京烤鸭

(D)bean milk()古老肉

(E)deep-fried egg rolls()回锅

(F)Beijing Roast Duck()生啤

(G)multiple-layer steamed bread()百合蒸南瓜

(H)steamed pumpkin with lily()什锦酱

(I)mixed fruit jam()加奶咖啡

(J)fried pork in sweet and sour sauce()矿泉水

(K)quick frying()豆浆

(L)twice-cooked()炸蛋卷

查看答案