盐水鸭

下列加工出来的哪一组肉制品属于腌腊制品（）

A、火腿肠，盐水鸭，白切肚条

B、牛肉干，猪肉松，有炸酥肉

C、板鸭，猪腊肉，金华火腿

D、北京烤鸭，红烧牛肉，叫化子鸡

淮扬菜、南京菜、苏锡菜和徐海菜的代表名菜分别为（　）。

• A、大煮千丝、盐水鸭、清蒸鲥鱼、清蒸狮子头

• B、凤尾虾、三套鸭、梁溪脆鳝、碧螺虾仁

• C、清炖狮子头、料烧鸭、松鼠鳜鱼、鼋汁狗肉

• D、碧螺虾仁、拆烩鲢鱼头、凤尾虾、彭城鱼丸

下列四组菜肴中，完全属于粤菜代表名菜的一组是（　　）。

A、龙虎斗、太爷鸡、白灼海虾、爽口牛丸、油泡鲜虾仁

B、太爷鸡、碧螺虾仁、脆皮乳猪、白云猪手、夫妻肺片

C、脆皮乳猪、香圩扣肉、盐水鸭、七星鱼丸、黄埔炒蛋

D、香圩扣肉、油泡鲜虾仁、香菇炖鸡、五彩炒蛇丝、炒西施舌