A、铁铝化合物
B、磷酸盐
C、石灰石
D、零价铁
饴糖可保持糕点的柔软性,作为糕点制品的抗结晶剂,着色剂和()。
A.面团膨松剂
B.面筋改良剂
C.面团乳化剂
D.面糊发泡剂
目前我国允许使用并制定有()的仪器添加剂有防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂等20多类。
A、国家标准
B、化工标准
C、卫生标准
D、地方标准