题目

【不定项选择题】某三星级饭店地处东部沿海,周边高档饭店林立。近几年,当地接待的团体观光游客大幅度减少,商务客人比重逐渐增加。时值销售淡季,竞争激烈,该饭店的出租率和经营利润不断下降。饭店经营者决定围绕开源节流的总目标,对目前的客房产品、价格和成本费用指标进行调整。在控制客房用品费用时,可()。


A、规定客房员工每日做好用品消耗记录B、以人均过夜次数确定客房供应品的消耗定额C、以单房配备数和客房出租率确定一次性消耗用品的定额D、以单房配备数和更新率确定多次性消耗用品的定额

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饭店一般通过两种方法提高客房营业收入提高单位房价提高客房出租率这两种方法的共同缺陷是
  • A没有考虑房价与出租率的关系,也没有考虑两者不同的结合点所造成的营业收入的不同
  • B过分地强调提高客房价格
  • C过分地强调提高客房的出租率
  • D只强调饭店的短期利益

某饭店当日房态为:住客房120间,走客房20间,可售房60间。则当日客房出租率为()%。

A、120

B、80

C、60

D、20

饭店客房某一种客用品年度消耗定额一般可按下列公式计算:()。

A、单项客用品年度消耗定额=单间客房每天配备数×客房数×预测的年平均出租率×365

B、单项用品消耗标准=客房出租率×每间客房配备数×平均消耗率

C、单项用品消耗标准=客房出租间天数×每间客房配备数×平均每天消耗量

D、单项用品消耗标准=客房出租率×每间客房配备数×平均每天消耗量

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