题目

【单选题】有些企业为了增加酱油的鲜度添加了(),造成了三氯丙醇污染。

A.硝酸盐

B.亚硝酸盐

C.植物蛋白水解液

D.增色剂

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大肠杆菌糖原的样品25mg,用2ml1mol/LH2SO4水解。水解液中和后,再稀释到10ml。最终溶液的葡萄糖含量为2.35mg/ml。分离出的糖原纯度是多少?

肠杆菌科的共同特性是( )

A、不发酵葡萄糖,氧化酶阴性,不还原硝酸盐

B、发酵葡萄糖,氧化酶阳性,还原硝酸盐

C、发酵葡萄糖,氧化酶阴性,不还原硝酸盐

D、不发酵葡萄糖,氧化酶阴性,还原硝酸盐

E、发酵葡萄糖,氧化酶阴性,还原硝酸盐

缓和酸水解后,水解液用氯仿萃取,氯仿液可以用于检识()。

A、苷元种类

B、糖的种类

C、糖和糖连接位置

D、苷键构型

E、单糖的种类、比例和单糖定量

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