题目

人体内的多不饱和脂肪酸指（）。

A、油酸软脂肪酸

B、油酸亚油酸

C、亚油酸亚麻酸

D、软脂肪酸亚油酸

E、软脂肪酸花生四烯酸

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顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸（），共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸（），游离的脂肪酸比结合的脂肪酸（）。

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脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸空间结构可分为（）。
  • A饱和脂肪酸
  • B顺式脂肪酸
  • C反式脂肪酸
  • D短链脂肪酸
  • E长链脂肪酸
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脂肪酸按饱和程度可分为（）。

A.中饱和度脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.双不饱和脂肪酸

E.多不饱和脂肪酸

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脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（　　）。

A、短链脂肪酸

B、中链脂肪酸

C、长链脂肪酸

D、类脂肪酸

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脂肪酸按碳链的长度分为（）。

A.—般长度脂肪酸

B.超长链脂肪酸

C.长链脂肪酸

D.中链脂肪酸

E.短链脂肪酸

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