根据最适生长温度的不同，可把发酵剂种类分成（）和（），根据发酵剂所含菌株的数量可分为（）和（）。
A混合发酵剂
B单一发酵剂
C乳酸菌纯培养物
D母发酵剂
E生产发酵剂
发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类，可以分为：①、乳酸菌培养物；②、母发酵剂；③、（）。
利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时，应当考虑方方面面的问题，下列有关其制备方面论述正确的是（）。
A、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
B、嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
C、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备
D、嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求