简述耐高温酒精高活性干酵母最适作用底物浓度，最适作用还原糖范围，有效作用还原糖范围。
不需要用温水化开。
A.鲜酵母
B.压榨酵母
C.活性干酵母
D.即发干酵母
是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母，使用前需用温水活化。
A.活性干酵母
B.即发活性干酵母
C.高糖酵母
D.鲜酵母
