影响亚硫酸钠除氧效果的因素，下述说法中，错误的是（）。

A、温度愈高，亚硫酸钠与氧的反应速度愈快。

B、水中亚硫酸钠过剩量愈高，亚硫酸钠与氧的反应速度愈快。

C、水的pH值愈大，亚硫酸钠的除氧效果愈好。

D、水中的硬度升高时，亚硫酸钠与氧的反应完全程度也随之增大。

E、水中耗氧量增大时，Na2SO3与O2的结合程度减小。

常用的漂白剂有（）。

A、亚硫酸钠

B、硫磺

C、焦亚硫酸钠

D、低亚硫酸钠

E、酒石酸

我国允许使用的食用漂白剂有

A.吊白块

B.二氧化硫

C.亚硫酸钠

D.低亚硫酸钠

E.硫黄

某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是

A．正确

B．不正确，亚硫酸钠会使腌鱼褪色

C．不正确，亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质

D．不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌龟的腐败味

E．不正确，亚硫酸钠不起漂白作用

糖原染色(PAS)中使乙二醇基氧化成双醛基的是

A．乙二酸

B．乙二醛

C．过碘酸

D．偏重亚硫酸钠

E．盐酸偏重亚硫酸钠