关于臭屁不响,响屁不臭的原因,下列说法错误的是
A.素食主义者通常很少放臭屁,是因为不吃肉类,这样蛋白质消化产生的小分子含硫含氮化合物比较少
B.如果大量吃豆类食品以及红薯等食品,放又臭又响的屁的可能性比较大,因为这些食品既含有大量淀粉,又含有大量蛋白质。
C.臭屁通常意味着气量比较小,这样经过肠道的时间比较长,肠道里异味物质较多,因此出现臭屁
D.响屁意味着短期内消化分解淀粉类物质产生了大量氢气,气量比较大,因此出现响屁
下列说法正确的是
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A.蛋白质工程和基因工程的目的是获得人类需要的蛋白质,所以两者没有区别B.通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质C.蛋白质工程是在基因水平上改造蛋白质的D.蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的
被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是()。
A、蛋白质的消化率
B、蛋白质的净利用率
C、蛋白质的生物价
D、蛋白质的功效比值
E、氨基酸评分
评价食物蛋白质的质量主要取决于( )。
A、蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度
B、蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度
C、蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率
D、蛋白质的含量、蛋白质消化率、氨基酸评分、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率
E、以上都不是
A、含必需氨基酸多的蛋白质
B、含非必需氨基酸多的蛋白质
C、动物蛋白质
D、植物蛋白质
E、动物蛋白质与大豆蛋白质混合