题目

在橘汁生产中,由于其理化性能的要求和苹果汁有所不同,橘汁的理化性能要求保持雾状浑浊,应使用什么酶进行处理()。

A、果胶酶

B、淀粉酶

C、多聚半乳糖醛酸酶

D、糖化酶

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分析淀粉酶测定结果时应注意的问题不包括(  )。

A、血淀粉酶和尿淀粉酶活性,并不一定平行

B、测定淀粉酶清除率(Cam)/肌酐清除率(Ccr)比值,则可排除肾功能衰竭等疾病所致的淀粉酶活性升高

C、存在较多巨淀粉酶时,可出现血淀粉酶上升,尿液淀粉酶降低

D、确定巨淀粉酶则须用凝胶过滤法、超离心分析等方法

E、所有急性胰腺炎患者血淀粉酶均升高

关于急性胰腺炎时淀粉酶的改变叙述错误的是()

A、尿淀粉酶增高迟于血清淀粉酶

B、尿淀粉酶下降较血清淀粉酶晚

C、尿淀粉酶测定值大于300索氏单位有诊断意义

D、淀粉酶越高诊断的正确率越大

E、淀粉酶的高低与病变轻重不一定成正比

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