关于转氨酶的叙述，正确的是（ ）。
A、体内只有少数氨基酸参与转氨基作用
B、转氨酶只存在肝和心肌组织
C、磷酸吡哆醛将氨基转给α-酮酸
D、以L-谷氨酸与α-酮酸的转氨酶最为重要
E、磷酸吡哆胺从氨基酸接受氨基
