现在北京涮羊肉的吃法据说可以追溯到元世祖忽必烈进兵中原时命令士兵用头盔当锅煮涮羊肉的传说。（　　）

A、对

B、错

东来顺涮肉馆用于涮羊肉所选用的是羊的（　　）等部位，其他部位的肉一概不用。

A、上脑

B、头脑

C、黄瓜条

D、磨裆

E、大三岔

F、小三岔

东来顺以涮羊肉闻名北京城，该店的创始人是（　　）。

A、赵仁斋

B、杨寿山

C、丁德山

D、季德彬

东来顺涮羊肉的调料以“五味调和”而著名，五味指的是（　　）。

A、辛、辣、卤、咸、鲜

B、香、辣、鲜、辛、糟

C、麻、辣、卤、糟、鲜

D、辛、辣、卤、糟、鲜

患者，男，34岁。午间食涮羊肉1斤，午后脘腹胀痛，嗳腐吞酸，恶心欲吐。首选药物是（）

A、麦芽

B、谷芽

C、神曲

D、山楂

E、槟榔

半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是()

A.容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒

B.易引起过敏

C.不宜被人体消化

D.味道不好