上岗前和每年度从事食品加工的员工应进行健康检查，并建立员工健康档案。
A、对
B、错
亚硝酸盐作为食品添加剂，具有()的作用。
A、增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖
B、方便食品加工、增加食物营养度
C、使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖
D、方便食品加工、使食物颜色漂亮
