题目

后酵酒中()含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。

A.二氧化碳

B.双乙酰

C.原麦汁浓度

D.酒精

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瓶(听)装啤酒,先将原瓶(听)装啤酒浸入(),开盖,立即注入已加消泡剂的100ml量筒中进行双乙酰含量的测定。

A.20℃水浴,待其品温达到20℃

B.冰水浴中,使其品温降至15℃以下

C.室温水浴,待其品温度达到室温

D.30℃水浴,待其品温达到30℃时

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