题目

水溶性维生素不包括

A.维生素K

B.维生素C

C.维生素B1

D.维生素PP

E.维生素B6

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在烹调加热中,维生素会不同程度受到损害,受失程度大小的顺序是()。

A.维生素B2>维生素C>维生素B1>其他B族维生素>维生素E>维生素A>维生素D

B.维生素C>维生素B2>维生素B1>其他B族维生素>维生素A>维生素E>维生素D

C.维生素B2>其他B族维生素>维生素B1>维生素C>维生素A>维生素D>维生素E

D.维生素C>维生素B1>维生素B2>其他B族维生素>维生素A>维生素D>维生素E

下列关于水溶性基质的叙述,错误的是

A、水溶性基质易清洗,润滑作用好,且不用加保湿剂

B、水溶性基质释药速度较慢

C、水溶性基质吸水性强,不能用于糜烂创面

D、水溶性基质易霉变,需加防腐剂

E、目前常用的水溶性基质是固体PEG与液体PEG的混合物

此题为多项选择题。

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