下表是某品牌饮料包装盒上的部分说明。
请根据以上内容，回答下列问题：（1）配料中，属于着色剂的是____\_，该着色剂______\_（填“是”或“不是”）天然香料：属于防腐剂的是_____\_；玉米的主要成分是__________。（2）蔗糖酯是联合国国际粮农组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可以由蔗糖与硬酯酸乙酯合成，反应如下
以上说法中正确的有_________。A．蔗糖酯的分子式C30H56O12B．蔗糖酯是一种高分子化合物C．蔗糖酯是蔗糖与高级脂肪酸反应生成的甘油酯，属于油脂D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下完全水解，最终生成三种有机产物（3）某品牌奶粉的蛋白质含量指标值为15.0%，该厂为了牟取暴利，向奶粉中加入三聚氰胺（结构如图），以提高蛋白质含量的检测值。该奶粉中蛋白质实际含量仅为14.0%（蛋白质中氮的质量分数按16.0%计算）。则：
①三聚氰胺的含氮量是蛋白质的_________倍。②每千克该奶粉中掺入了________毫克三聚氰胺。
被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。
A、蛋白质的消化率
B、蛋白质的净利用率
C、蛋白质的生物价
D、蛋白质的功效比值
E、氨基酸评分
下列说法正确的是
[ ]
A．蛋白质工程和基因工程的目的是获得人类需要的蛋白质，所以两者没有区别B．通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质C．蛋白质工程是在基因水平上改造蛋白质的D．蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的